SOLUTIONS CENTER
COMPANY
Cliente: Plato de frutas y vegetales exóticos.
Objetivo: Medir nivel de aceptación mediante una
investigación de mercados.
| DIAGRAMA CAUSA EFECTO |
Ø ALCANCE Y TIPO DE INVESTIGACIÓN:
Investigación de observación
Explicación del
porque de la invitación a este evento de degustación de un plato exótico de
frutas y vegetales a las personas invitadas al sitio en mención.
Investigación
Descriptiva
Se
les explica detalladamente que después de la degustación deben llenar un banco
de preguntas que nos permitirá saber sus preferencias y diversos gustos que
tienen al momento de degustar nuestra combinación de salsas.
Investigación Exploratoria
Después
de recoger las encuestas realizadas el día de la degustación procedemos a
tabular, analizar y evaluar la información con los datos obtenidos observando
las variables de la demanda hacia nuestro producto en este caso el plato de
frutas y vegetales exóticos permitiéndonos proyectarnos nuevas planificaciones
y estrategias en un mercado cambiante como es la diversa gastronomía del
Ecuador.
Ø NECESIDADES DE INFORMACION:
Arreglamos
la mesa de tal manera que las personas invitadas a la degustación se sienten en
la libertad de alcanzar a degustar nuestra variedad de los platos y salsas
preparadas para la degustación, como centro colocamos nuestro logotipo de la
empresa para que las personas tengan una fácil reconocimiento del eslogan.
Al
momento que las personas ya están sentadas en los sitios correctos damos la
bienvenida y les explicamos el porqué han sido invitados y la variedad de la
degustación.
Explicamos
que durante la degustación tomaremos fotos y filmaremos.
También
explicamos detalladamente que después de la degustación pasaremos una pequeña
encuesta la cual deben llenar.
Luego de
la ayuda y explicación detallada del contenido de cada plato y su degustación
procedemos a repartir la encuesta que deben llenar y paso a paso vamos
explicando cómo deben llenar cada pregunta.
Después
de terminada la encuesta procedemos a recoger la encuesta y finalizamos con una
corta despedida y agradecimiento por a ver participado en la degustación.
Ø FUENTES DE DATOS:
Secundaria
Situaciones análogas.- Nos permite conocer
la situación a la que se enfrenta un negocio determinando cifras, mediante un
análisis intensivo se lograría identificar
las variables relevante para el estudio realizado.
Secundarios.- Cumplen con el propósito de
informar de una necesidad sentida en su momento, estos nos brindan exactitud,
credibilidad y transparencia como información importante para el desarrollo de
la investigación
Primaria
Personas.- De las personas se obtiene datos
mediante el estudio de su comportamiento por que son usuarios de un producto
que tienen como objetivo predecir sus actitudes en el mercado, por cuanto en el
desempeño de la mayor parte de las empresas depende de ella
Experimentación.- Es la manera adecuada para
tomar una decisión hacer del producto que va hacer lanzado al mercado determina
la aceptación o rechazo del producto que pretendemos poner en el mercado
·
Utilizamos estas fuentes de datos ya que nos permiten un proceso de búsqueda de información, y a la vez nos ayudan a conocer si existen teorías, hipótesis o
técnicas sobre el tema que estamos investigando, a precisar mejor nuestro problema. Determinar
los pasos a seguir en la investigación y aclarar con énfasis, que es lo que
queremos dar de nuestra investigación.
Mediante todo este proceso de
búsqueda de información, debemos ser exhaustivos y cuidadosos para evitar
sesgos, ser selectivos en la escogencia de fuentes ya que es parte de la
argumentación que debemos llevar un trabajo de calidad y a la ves como
investigadores identificar y localizar las referencias ya que debemos evaluar
su importancia para revisarlas de manera crítica.
Técnicas
para hallar datos
Las entrevistas se utilizan para recabar información en forma verbal, a
través de preguntas que propone el analista. Quienes responden pueden ser
gerentes o empleados, los cuales son usuarios actuales del sistema existente, usuarios potenciales
del sistema propuesto o aquellos que proporcionarán datos o serán afectados por
la aplicación propuesta. El analista puede entrevistar al personal en forma individual o en grupos algunos analistas prefieren este
método a las otras técnicas que se
estudiarán más adelante. Sin embargo, las entrevistas no siempre son la mejor
fuente de datos de aplicación.
Dentro de una organización, la entrevista es la técnica más
significativa y productiva de que dispone el analista para recabar datos. En
otras palabras, la entrevista es un intercambio de información que se efectúa
cara a cara. Es un canal de comunicación entre el analista y la
organización; sirve para obtener información acerca de las necesidades y la
manera de satisfacerlas, así como concejo y comprensión por parte del usuario
para toda idea o método nuevos. Por otra parte, la entrevista ofrece al analista una excelente
oportunidad para establecer una corriente de simpatía con el personal usuario,
lo cual es fundamental en transcurso del estudio.
Hoy en día la palabra "encuesta" se usa más frecuentemente para
describir un método de obtener información de una muestra de individuos. Esta
"muestra" es usualmente sólo una fracción de la población bajo estudio.
Por ejemplo, antes de una elección, una muestra de electores es interrogada
para determinar cómo los candidatos y los asuntos son percibidos por el
público… un fabricante hace una encuesta al mercado potencial antes de introducir un
nuevo producto… una entidad del gobierno
comisiona una encuesta para obtener información para evaluar legislación
existente o para preparar y proponer nueva legislación.
No tan sólo las encuestas tienen una gran variedad de propósitos, sino que
también pueden conducirse de muchas maneras, incluyendo por teléfono, por correo o en persona.
·
CUESTIONARIO
Los cuestionarios proporcionan una alternativa muy útil para la entrevista;
si embargo, existen ciertas características que pueden ser apropiada en algunas
situaciones e inapropiadas en otra. Al igual que la entrevistas, deben
diseñarse cuidadosamente para una máxima efectividad.
·
LA OBSERVACIÓN
Otra técnica útil para el analista en su progreso de investigación,
consiste en observar a las personas cuando efectúan su trabajo. Como técnica de
investigación, la observación tiene amplia aceptación científica. Los
sociólogos, sicólogos e ingenieros industriales utilizan extensamente ésta
técnica con el fin de estudiar a las personas en sus actividades de grupo y como miembros de la organización. El propósito de la organización
es múltiple: permite al analista determinar que se está haciendo, como se está
haciendo, quien lo hace, cuando se lleva a cabo, cuanto tiempo toma, dónde se
hace y por qué se hace.
·
DIAGRAMA DE FLUJO
Es una representación pictórica de los pasos en proceso. Útil para
determinar cómo funciona realmente el proceso para producir un resultado. El
resultado puede ser un producto, un servicio, información o una combinación de
los tres. Al examinar cómo los diferentes pasos es un proceso se relacionan
entre sí, se puede descubrir con frecuencia las fuentes de problemas potenciales. Los diagramas de flujo se pueden aplicar a
cualquier aspecto del proceso desde el flujo de materiales hasta los pasos para hacer la venta u ofrecer un producto. Con
frecuencia este nivel de detalle no es necesario, pero cuando se necesita, el
equipo completo de trabajo más pequeño puede agregar niveles según sea necesario
durante el proyecto.
La Recolección de Datos, consiste en la recopilación de información; se
lleva a cabo por medio
De entrevistas, cuestionarios y observación; donde el analista obtiene y
desarrolla los sistemas de información logrando sus metas y objetivos.
El analista debe de demostrar y desarrollar las destrezas de sus
conocimientos manifestando su honestidad, imparcialidad, habilidad,
objetividad, control, comunicación, comprensión y cortesía para lograr la
búsqueda de información a través de las herramientas antes mencionada.
La entrevista, se lleva a cabo en todos los niveles de operación desde el
Presidente o el Jefe de Operaciones.
Utilizando procedimientos que pueden varar desde muy formales hasta los
casuales.
El cuestionario, es otra de las utensilios que usa el analista con el fin
de lograr un consenso, siendo un canal de comunicación poco limitado, el
analista debe determinar lo que desea saber, estructurar preguntas que pueden
dar las respuestas y formular el cuestionario.
La observación, se emplea para verificar los resultados de una entrevista y
tiene una aceptación científica.
El diagrama de flujo, es el proceso para plantear un problema y determinar
un resultado en una empresa.
El diccionario de datos, se aplica para la examinación de los diagramas de
flujos de datos y a su vez registra detalles adicionales dentro del flujo de un
sistema.
Observación.- entrevista Su utilización es
de gran importancia porque existe interacción entre el observado y el
observador
Comunicación.- Por que se requiere formular
varias preguntas al entrevistado por parte entrevistador puesto que existe
interacción entre las persona, esto permite lo efectivo de esta técnica
FOCUS GROUP
El focus group
es un tipo de entrevista de grupo compuesta por personas a las que les
empleamos una política de desarrollo o una intervención. La función que recaba
esta herramienta es de obtener información sobre sus opiniones, actitudes y
experiencias o incluso explicitar sus expectativas con respecto a esta política
o esta intervención. Se trata pues de un método de encuesta cualitativa rápida.
Nosotros
utilizamos esta herramienta ya que nos resulto interesante para la evaluación
de nuestro proyecto, esta herramienta no ha sido de mucha ayuda a medida que
nos permite evaluar el impacto del nuestro producto utilizándolo al término de
un programa para evaluar su acogida, permitiéndonos comprender, analizar y
diseccionar el fundamento de las opiniones expresadas por los participantes.
El focus group
es un medio que nos ha facilitado recopilar rápidamente información y puntos de
vista, al momento que agrupamos a actores con posturas diferentes,
permitiéndoles al mismo tiempo la expresión y la explicación de los distintos
puntos de vista, así como la profundización de sus opiniones.
Ø MEDICION- DISEÑO DE FORMATOS:
El diseño de formatos se aplico mediante las
medidas de escala.
CUESTIONARIO
1.- Según
su opinión usted cree que este tipo de alimento aportaría a su buena nutrición
Nada Muy
Nutritivo
---------------------------------------------Nutritivo
2.- Cree
usted que estaría dispuesto a consumir habitualmente este tipo de ensalada
Totalmente totalmente
Acuerdo
desacuerdo
3.- Que
valor estaría dispuesto usted a pagar por este tipo de ensalada
$ 3,50 $4,50 $5,25
4.-
Indique el nombre perfecto según su opinión para esta ensalada
5.-Cree
usted que debería recibir este alimento como:
Entrada plato
fuerte almuerzo
vegetariano
6.- Cuál
de estas frases refleja mejor su
intención de compra, la próxima vez que adquiera una ensalada nutritiva?
Definitivamente
la comprare ( )
Probablemente lo comprare (
)
No sé si
la comprare o no la comprare (
)
Probablemente
no lo comprare ( )
Definitivamente
no lo comprare (
)
7.-Le
gustaría este tipo de ensalada con distintos ingredientes
Indique cuales específicamente
·
Carnes
------------------------------------------
·
Salsas ------------------------------------------
·
Frutas ------------------------------------------
·
Papas ------------------------------------------
·
Arroz ------------------------------------------
·
Tallarines ------------------------------------------
8.-
Indique si le agradaría servirse este plato con algún tipo de bebida:
Aguas jugos naturales gaseosas cervezas
9.- Le
agrada la combinación de frutas y vegetales
Siempre casi siempre tal vez nunca
10.-
Indique una frase que le recuerde este tipo de ensalada
ANALISIS:
La elaboración del cuestionario se realizo
tomando en cuenta las siguientes Medidas de Escalas.
v
escala de clasificación
continua
Aplicamos esta escala porque queremos saber
con exactitud si nuestro plato aportaría a una buena nutrición alimenticia de
nuestros clientes
escala asociativa
Esta escala nos permitió comparar con otros
platos es decir el nivel de satisfacción por parte del cliente. Aquí también se
pudo evaluar los precios es decir se hizo una comparación.
v
escala de suma constante
Este tipo de escala tiene el objeto de que
nos permitió calificar de 1 a 100 las características de nuestro plato es decir
las personas encuestadas tuvieron el derecho de calificar nuestro producto de
acuerdo a la prueba de degustación y en base a lo que observaron.
v
escala de intención de compra
Esta escala nos sirvió para medir el
resultado de nuestro plato que por medio de la prueba organoléptica se dio a
conocer si nuestro producto va ser acogido fácilmente en el mercado por
nuestros consumidores.
Ø PLANES DE MUESTREO:
En estos planes de muestreo se aplicaron
cuadros en Excel.
Para la realización del focus
group se necesito 8 personas de diferente escuelas existentes en el ITSCO los
cuales nos brindaron su aporte mediante la degustación de los platos y que
posterior mente nos brindaron su opinión y sus ideas acerca de lo observado y
degustado.
Ø ANALISIS DE DATOS – RESUTADOS:
SEXO
|
ESTADO CIVIL
|
NIVEL ACADEMICO
|
GEOGRAFICO
|
NIVEL SOCIO-ECONOMICO
|
||||
EDAD
|
HOMBRE
|
MUJER
|
SOLTERO
|
CASADO
|
SUPERIOR
|
NORTE
|
SUR
|
NIVEL MEDIO
|
15-17
18-20
21-22
23-26
|
25
12.5
12.5
|
12.5
37.5
|
12.5
62.5
12.5
|
12.5
|
12.5
62.5
12.5
12.5
|
12.5
62.5
12.5
|
12.5
|
12.5
62.5
12.5
12.5
|
ANALISIS EN GRAFICOS
v SEXO: HOMBRE
v ESTADO CIVIL: SOLTERO
INSTRUCCIÓN ACADEMICA
GEOGRAFICO: NORTE
NIVEL SOCIO - ECONOMICO
